Differenza tra padella e padella

Le padelle saltate sono spesso confuse o usate in modo intercambiabile con le padelle, quindi abbiamo pensato di prenderci un momento per differenziarle. la differenza tra una padella e una padella è sottile ma importante, e tutto si riduce alla forma. Una padella, dal verbo francese che significa "saltare" (sauter), ha un fondo largo e piatto e lati verticali relativamente alti. Una padella, d'altra parte, ha i lati che si allargano verso l'esterno ad angolo.

Entrambi possono essere usati per friggere e come padella per tutti i giorni, ma differiscono ancora in alcuni aspetti cruciali. La differenza fondamentale si riduce alla forma dei lati delle padelle e al modo in cui questo influisce sul processo di cottura.

I bordi arrotondati della padella la rendono ideale per capovolgere, mentre i lati dritti della padella per sauté creano una superficie più ampia per la cottura e consentono un volume maggiore durante la cottura con liquidi. La natura più chiusa di una padella per sauté la rende anche la scelta ovvia per i piatti che richiedono il passaggio dal piano cottura al forno (evitando fuoriuscite e traboccamenti durante il processo di trasferimento).

Ciò significa che le padelle saltate sono molto più versatili delle padelle. Perché può fare quasi tutto ciò che può fare una padella e molto di più. Come pensi?